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元宵節吃什么 推薦六款家常菜食譜

    發布時間:2019-05-29 23:37:51    編輯:養生在線    來源:養生在線   
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元宵節吃什么呢?正月十五是中國傳統節日元宵節,元宵節少不了吃元宵,除了吃元宵外,元宵節還有哪些美味的家常菜譜呢?今天小編就給大家介紹幾款家常菜譜,給元宵節餐桌上增添更多“色彩”,健康美味都不能少,下面就跟小編來學學這幾款家常菜的做法,為家人精心準備一桌元宵節大餐吧。

粉蒸肉

原料:豬肉 南瓜

調料:郫縣豆瓣 蔥姜蒜末 蒸肉粉、老抽 料酒、胡椒、冰糖少許

做法:

1、豬肉飛水,洗凈切片,郫縣豆瓣剁碎,南瓜去皮切厚片備用。

2、將切好的肉片放入大碗中,放入郫縣豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及適量蒸肉粉,用手抓勻,腌制30分鐘左右。

3、另取一只碗,將切好的南瓜片放在碗底部,把腌制好的肉片均勻的鋪在上面,放入蒸鍋,蒸2—3小時左右,撒上蔥花即可。

海參煲鴨湯

材料:

海參200克,老鴨一只。

做法:

將鴨去毛雜、洗凈,與海參一同加水慢燉,鴨肉熟后,加入食鹽、味精、蔥花、姜末等即可食用。

功效:

養陰益腎。適用于腎陰虧虛,肝腎不足之腰膝酸軟、陽痿遺精、頭目昏花、手足心熱、失眠多夢等。

白斬雞

原料:嫩油雞1只(1.25千克),香菜5克。調料:醬油25克,麻油10克。

做法:

1.油雞宰殺后用八成熱的水燙透,煺去毛挖去內臟,洗凈后放在開水鍋中(以淹沒雞為度),用小火約浸 1小時左右(水不能滾沸,以免雞皮破裂),用竹簽戳一下雞腿肉,如沒有血水,即可撈起,待自然冷卻。

2.將熟的油雞從背脊剖開斬成兩爿,再卸下兩腿,隨即取雞脯肉1塊,斬成6.6厘米長、1厘米寬的條塊,修齊成刀面放在一邊待用;另一塊雞脯斬成塊后,用修下的碎雞肉一起裝在盆當中,再將兩只雞腿用斜刀斬成6.6厘米長、1厘米寬的條塊,整齊地排在雞塊兩邊;然后將斬好的刀面覆蓋在上面,略帶橋形。上面放上香菜。

3.醬油分裝兩小碟,加入麻油,同白斬雞一起上席蘸吃。

姜蔥炒生蠔

材料:姜一大塊,蔥數條,生蠔一斤半

做法:

1、蔥切段,姜拍松,生蠔用生粉洗干凈;

2、熱鍋爆香姜和一半蔥,大火熱鍋下生蠔,贊酒、落生抽、糖、蠔油、白胡椒粉,快速翻炒至蠔邊熟蠔身開始收小即撈蠔出碟;

3、大火繼續收汁至小半碗,再落剩下的蔥和蠔翻炒勻材料即可出碟上桌享用。

炒油菜

用料:油菜 大蒜 食用油 食鹽

做法:

1、 用大蒜爆鍋,不用蔥。食用油可多放,放少了菜太清淡。

2、 油菜洗凈整棵或簡單分棵扔進鍋,翻炒。

3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放進鍋里一起翻炒。

4、 放鹽,出鍋。

荷蘭豆炒肉

主料: 荷蘭豆 400克 叉燒肉 250克

調料: 植物油 15克 鹽 2克 黃酒 5克 各適量

蘭豆炒燒肉的做法:

1.用油起鍋,將燒肉放在鍋中爆香,鏟起待用。

2.利用鍋中余油,把蘭豆放在鍋內,注入些滾水,用鹽調味,待僅熟,加上燒肉拋勻,贊入些紹酒上碟便成。

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