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四款超美味洋蔥食譜 幫你抗衰老降血壓

    發布時間:2019-05-29 23:32:09    編輯:養生在線    來源:養生在線   
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洋蔥是最常見的家常菜,洋蔥味道辛辣,但是洋蔥的使用價值還是很高的,那么你知道那些洋蔥的做法呢?下面小編就給大家介紹幾款洋蔥食譜,可有明顯的降血壓的作用,而且還可抗衰老,很適合老年人食用,一起來學學吧。

洋蔥炒牛肉

1.牛肉洗凈瀝干水,將牛肉切成小塊,加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌勻,腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻,為的是鎖住牛肉本身的水分。

2.快炒所以要先調好調味料:一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

3.姜剁成末。切洋蔥:洋蔥逆紋切條,這樣炒出來的洋蔥口感更脆。

4.鍋中加油,加至8成熱后,關火,將牛肉和洋蔥一起過油,洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。

5.撈出瀝油。

6.鍋中留少許油,大火爆香姜末。

7.轉小火,下洋蔥牛肉。

8.倒調味汁,轉大火,翻炒至收汁,出鍋前加少許料酒即可。

培根炒洋蔥

1.將培根肉準備好。

2.將平底鍋燒熱,加適量的玉米油。

3.準備好的紫色的洋蔥。

4.將洋蔥切成細絲準備好。

5.將培根肉煎好。

6.將洋蔥用煎完培根肉的油炒軟。

7.煎好的胚根肉裝盤子里。

8.將炒軟的洋蔥也放盤子里。

9.可以吃了,很美的味道。

洋蔥炒雞蛋

1.洋蔥切細條,雞蛋磕進碗里,滴幾滴酒進去,加鹽攪打均勻。

2.熱油鍋,倒進洋蔥煸炒至出香味。

3.把洋蔥拔到一邊,倒入雞蛋液。

4.翻炒至蛋液全部凝固。

5.加入適量生抽,翻炒均勻即可。

6.裝碟,撒點蔥花更香。

洋蔥炒豬肝

1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水,然后在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀,再用水反復沖洗至沒有血水。

2.燒開一鍋水,把切好的豬肝投入水中,焯水斷生后,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝干待用。

3.洋蔥洗凈剝去外皮,切成粗絲,準備一個小碗,放一小勺淀粉,加水調勻成水淀粉。

4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至香味四溢,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然后放水淀粉拌勻,淋少許香油出鍋。

烹飪技巧

1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調,應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘;治療貧血配菠菜最好;豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟后有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和質量,所以豬肝切片后應迅速使用調料和濕淀粉拌勻,并盡早下鍋。

2、豬肝要炒的嫩,一個是不能切的太薄,太薄的話非常容易炒老,還有我常用的一個方法:就是煮開一鍋水,關火,把泡好切成片的豬肝迅速投入水中,馬上撈起,沖涼瀝干再炒,這樣處理過的豬肝炒出來就很嫩,你們也可以試試這個辦法。

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