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肉丸

    發布時間:2018-03-12 18:36:55    編輯:養生在線    來源:養生在線   
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肉丸(rou wan)

肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有,而且做法不一。

1、肉丸的藥用價值

肉丸熱量充足,適合勞動強度大的人群食用,可以提供足夠的能量。

2、肉丸的營養價值

肉丸里面含有多種營養物質,可以充分補充人體需要的營養物質,增強人體抵抗力。

3、肉丸的適宜人群

一般人群適宜食用肉丸。

4、肉丸的做法

臘肉糯米丸子:首先處理糯米和臘肉。將糯米洗凈提前泡兩個小時;把泡好的糯米蒸(大火)5分鐘后取出備用;把臘肉煮好備用(稍后切丁),臘肉的煮好以后皮特別軟糯;其他的材料全部切丁備用。雞蛋打蛋液備用;蛋液放入蒸過得糯米(可以增加粘性,更容易成團)充分的攪拌均勻,中間適當加一點點鹽和胡椒粉注:鹽一定少,因為臘肉本身比較咸。接著放臘肉粒(臘肉的肥肉跟新鮮肉不一樣,看起來很透明)。

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