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豬心

    發布時間:2018-03-12 18:34:46    編輯:養生在線    來源:養生在線   
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豬心(zhu xin)

豬心是即家豬的心臟,豬心是一種營養十分豐富的食品.富含蛋白質以及各類微量營養素,有助于加強心肌營養,而且熱量比較低,適宜減肥期間食用。

1、豬心的藥用價值

豬心含有豐富的維生素,可以補充心肌營養,從而增強心肌收縮力;豬心有著良好的安神定驚、養心補血功效,食療可以治療驚悸失眠,和和西洋菜煲湯營養價值也很高。

2、豬心的營養價值

豬心對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補臟以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌營養,有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。

3、豬心的適宜人群

一般人群皆可食用豬心,高膽固醇血癥者忌食豬心。

4、豬心的做法

豬心紅棗湯:將洗凈豬心一切為二,洗凈擠出血水,沖洗;涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料,小火煮好約30分鐘;將煮好的豬心撈出晾涼;豬心切成薄片;放入蒸鍋內蓋上保鮮膜,加蓋后蒸半小時,取出適當加一點點鹽即可食用。

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