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麻油烤雞面線

    發布時間:2019-05-06 13:41:11    編輯:養生在線    來源:養生在線   
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麻油烤雞面線

簡介 這是懷念母親的味道,自己用烤箱仿做的。做法很簡單。烤雞經過麻油的醃制,加上烘烤時的油淋,每一口都吃得到迷人的麻油香氣。肚子餓時燙些面線,用適量的面線水加入適量麻油,并放上2、3塊雞肉和烤到也好好吃的麻油姜片,雨天也能吃得好簡單好幸福!

材料

土雞肉切塊約11-12大塊鹽適量麻油適量姜片數片面線(含鹽)適量水適量

做法

1、帶骨切塊雞肉洗凈,用適量鹽抹上每塊肉調味,放入袋中,倒入適量麻油(不要太少),在袋外輕揉,讓每塊肉有平均「浸泡」在麻油中的感覺。然后包緊,盡量讓袋中空隙少(易入味),放冷藏醃制三小時左右。

2、準備適量姜薄片(可以多些,因為麻油姜也好好吃喔!)

3、烤盤上鋪鋁箔紙(四周鋁箔要有些高度,因為麻油易噴濺,且方便等一下加蓋另一張鋁箔紙于其上),將姜片鋪底,并將醃好的雞肉放入烤盤,再將袋中麻油平均淋在每塊雞肉上頭,并可視情況再多淋些麻油。

4、烤箱用200度預熱,雞肉上蓋另一張鋁箔紙,與烤盤中的鋁箔紙稍微接合,放入烤箱,用悶烤方式烤45分鐘。

5、上色:烤完后取出,打開上蓋不用,200度回烤15分鐘。再次取出,雞肉翻面再200度回烤10分鐘。取出最后一次,平均淋上些麻油在雞肉上(非烤盤中麻油,是另外再拿瓶中麻油淋上),200度回烤10分鐘。香噴噴麻油烤雞完成!(共烤約80分鐘,最后不加蓋烤約35分鐘)

6、燙些面線放入湯碗,適量的面線水加入碗中,并加入適量麻油,放上2、3塊雞肉和適量麻油姜片,香噴噴麻油雞面線完成!

7、吃不完的麻油烤雞冷藏起來,下次要吃再取適量加熱就行!

本文標簽: 麻油 烤雞 面線

      精彩必讀
      簡介 這是懷念母親的味道,自己用烤箱仿做的。……
      材料肉絲150克,青椒兩個,姜10克,老抽10ml,生抽15m……
      簡介 傳統的糖醋里脊是裹漿過油,炸到外酥里嫩……
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